Всё смешалось в меню Дилиджаза: Европа и Азия, Кавказ и Америка, пицца и бургер, том ям и венская сосиска, хачапури и фиш-н-чипс. Несмотря на невозможность отнести кухню к какому-то превалирующему направлению, в заведении можно вкусно и сытно поесть, заплатив вполне умеренную цену.